元宵汤圆正宗做法
1、做锅烧水，等锅底有小小的气泡时，下元宵。不要用勺子搅，搅了汤就会稠，这也是为啥很多人煮元宵汤粘的原因。有的人就问了，那粘锅底怎么办？轻轻地晃锅啊它现在晃一下它不粘，它以后就不会粘了。
2、元宵与汤圆馅料的种类也不一样。类似于粽子，北方人喜欢红枣甜粽子，有人在吃的时候还要蘸白糖，而元宵也主要以红糖、黑芝麻、山楂等甜料为主；南方人喜欢肉粽、咸粽子，而汤圆也有肉汤圆、火腿汤圆等咸汤圆，近几年汤圆在北方流行起来之后也出现了甜料的汤圆。
3、放入汤圆，边煮边搅拌，防止粘锅底。
4、元宵由于皮厚馅少，在煮的时候需要较长时间，记得小编一次煮了半个小时元宵，里面还很硬；汤圆由于只有一层薄皮，一般煮几分钟就能熟透，吃起来口感也很好。
5、如果是冷冻汤圆，时间相对要长一些，大约十二三分钟左右，最好是先尝尝。
6、下锅后看你元宵大小，煮到飘起来就算熟了。这种方法下出来的元宵口感比较硬，嚼劲比较大，煮出来的汤是清的。
7、元宵和汤圆基本上一个意思。元宵可以煮3~5分钟。那么汤圆有大有小小的煮三分钟，大的煮5分钟。街面上有卖那种鲜果的元宵，那么这个时候我看到他很大可以走5分钟呀。
8、元宵与汤圆的首要区别就是南北方差异的特点，北方人粗犷豪放，南方人温柔儒雅。在口感上元宵比较硬，汤圆比较软。
9、饮食节日不同。元宵是元宵节的节日饮食。汤圆是南方人春节、初七、上元节（元宵节）的节日饮食，也是南方人招待从远方回家的家人、家庭聚餐的传统食品，其意义和北方的饺子相当。
10、热水下锅，如果是新鲜的汤圆，用小火煮的话，大约需要十分钟左右就熟了。
11、据说中国近代以前都叫元宵，没有汤圆这一称呼。在袁世凯称帝后，由于“元”与“袁”同音，便将元宵更名为汤圆，是否属实还有待大家去考证。
12、做法不同。元宵是滚出来的，馅儿切成小块，放在铺了一层江米面儿的柳条笸箩里，不断地筛滚，一边筛滚一边洒水，形成元宵。元宵只有甜的。汤圆是用糯米加水，连水带米用石磨磨，磨出的糯米粉沥干冷藏三四天，然后加水和成团，放几小时做外皮。
13、倒入一勺子冷水，盖上盖子再煮开。
14、煮元宵之前先轻轻捏一下,等到锅中的水沸腾后再下锅,如果是新鲜的汤圆,煮至浮出水面即可,如果是速冻汤圆,浮出水面后要再加入一点冷水,第二次上浮才可以出锅。
15、元宵的做法主要是依靠馅料裹上糯米粉，然后不断的摇，最后会在馅料外面包裹很多层糯米粉，煮熟时馅料也是硬的；汤圆的做法类似包饺子，也就是弄一层糯米面皮将馅料包裹上，馅大皮薄。因此，元宵的馅料比较少，汤圆的馅料比较多。
16、准备材料、100克汤圆、60克甜酒酿、银耳30克、适量白糖、适量枸杞2、银耳泡发好，洗净。
17、传说：相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月，化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖。这时许仙恰巧走过便要了一碗，一不小心，一个汤圆滚落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妻。
18、元宵在煮熟后，里外仍然很厚实，馅料和面皮还很有嚼劲，北方人一般很中意这类感觉。汤圆在煮熟后里外糯软，吃的时候可以直接吃到馅料，一般南方人更为喜欢。近几年交通发展迅猛，各地区早已经都能吃到元宵和汤圆了。
19、水开后，把元宵倒入锅内。倒完后，用勺子轻轻推一圈，确定没有粘锅底的，再盖上盖子煮开。
20、来历：元宵原来叫汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤圆十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。
21、新鲜做好的元宵煮7分钟左右即就能熟,速冻元宵需要煮10分钟才能熟。
22、坐锅起火，倒入几滴油，放入两克盐，把水烧开。
23、待汤圆上浮，放下甜酒酿。大火煮开。7、最后放些白糖，放些枸杞，煮开即可。
24、汤圆解冻备用。4、银耳放入小汤锅，加适量水，大火煮开，小火煮30分钟
25、汤圆又叫元宵，历史上汤圆还有许多别称面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等等，直至明永乐年间才被正式定名为元宵。现在我们称元宵为汤圆圆子水圆汤丸浮圆子乳糖圆子等，生意人美其名为元宝，由糯米制成，或实心，或带馅。