高压锅炖牛肉多久才能烂
1、原料：牛肋条肉、土豆。
2、准备材料：牛排肉600克、土豆1个、油2汤匙、绵白糖2小勺、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、精盐1小勺、大葱1根、香叶3片、八角2个、桂皮2块、姜1块、热水1壶
3、葱段或小葱适量
4、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁;
5、再加入适量的味精，
6、滑过锅的热锅倒入冷油，稍微热一下加入葱、姜、花椒，下焯好水的牛肉中火翻炒至牛肉出香味（两三分钟）
7、即可出锅
8、用高压锅炖牛肉的做法：
9、然后把高压锅放在电磁炉上，开火35分钟，就可以炖烂了，好了即可出锅
10、姜片5-6片
11、加入半袋的黄酒，可以根据需求加量。
12、白胡椒适量
13、需要35分钟。
14、然后上面再铺一层生姜，
15、土豆切滚刀块备用
16、炒香后加入料酒15克，豆瓣酱15克，豆瓣酱炒出红油至牛肉上色，加入白糖2克，适量的蚝油提鲜
17、牛肉400g
18、十三香1小勺
19、最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火;
20、加入适量的食用盐。
21、加入清水没过牛肉至少2公分，开大火烧开，加入适量生抽、一点十三香，葱段（没有高压锅的朋友此处加水要超过4公分，再直接盖盖儿小火炖50分钟）
22、豆瓣酱15克
23、然后放入压过肉的清水，
24、做法步骤
25、转入高压锅炖肉功能30分钟，普通高压锅中小火也是炖30分钟即可
26、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出(血水不要)，洗净，切成块，沥干或拭干水份;
27、上气之后要压半个小时以上。
28、料酒适量
29、分钟就能炖烂。
30、答；高压锅牛肉上气几分钟好〔10分钟〕。
高压锅炖牛肉多久才能烂
31、切好的牛肉块冷水下锅，倒入一勺料酒，焯水去除血水，捞出备用
32、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水;
33、蒜头3瓣
34、生抽适量
35、加少许味精，拌匀即可。
36、牛肉味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定好处，由于牛肉的肉质比较坚硬，煮的时候最好选择高压锅，这样熟的快一些，高压锅炖牛肉需要30-40分钟左右。
37、当然具体要根据牛肉的情况，比如说切的块比较大，或者是牛肉比较老，那么短的时间要延长一下，一定要炖时间足够才能够炖了。
38、加入适量的老抽，为了上色，也是为了提味。
39、高压锅炖牛肉需要45分钟。首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右。
40、加入生抽提味，
41、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;
42、将生姜切大片铺满高压锅底，
43、辅料：老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片)、蚝油、味精。
44、土豆洗净，去皮，切成滚刀块;
45、材料：牛肉、生姜适量、盐适量、味精适量、老抽适量、生抽适量、酒适量。
46、高压锅炖牛肉需要上气后，压25分钟，做法如下：
47、蚝油1勺
48、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟;
49、土豆(大)1个
50、二、准备炖肉佐。
51、一、牛排肉用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水。
52、时间到，高压锅放气放入土豆，根据个人喜好放入适量盐、白胡椒调味，上气再压10分钟
53、然后把洗干净的牛肉放入锅中。
54、根据牛肉的老嫩程度而掌握。如果是牛犊肉的话一般是炖三十分钟左右即可。中等岁口牛肉得四十五分钟。而老牛肉则需要一个小时以上才行。