哪些竹子可以用来做竹筒饭
1、基本上竹子是无毒,只有味苦涩的竹子,如苦竹,茶竹,煮出的饭是苦的,难以下嚥...桂竹,梦宗竹,煮出的饭就香甜好吃.选竹子最好选一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些。
2、另外，毛竹还具有一定的抗菌性，能够有效地保持食物的新鲜和卫生。
3、因为毛竹的纹理细密，竹壁薄而坚韧，容易煮熟且不会影响食物的口感和营养成分。
4、竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器,在每一节竹子中盛水盛米,一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口,米可用糯米或香米。
5、黑叶竹(长支),或麻竹,石篙竹一类,性苦,不适合做竹筒饭.用桂竹最香,梦宗竹亦可.
6、如果正好在用竹筒饭时遇到竹笋可用，则建议选择竹笋的筒子，可以为饭菜增添风味，提高品质。
7、可以使用毛竹做竹筒肉。
8、除了竹子本身，糯米饭的口感和香气还会受到煮熟的时间、火候、锅具等多种因素的影响。
9、同时，竹筒要事先用水浸泡并清洗干净，以免影响烹饪和食用效果。
10、故有“糯米香竹”之称
11、因为毛竹是一种天然的、不易分裂的材料，烹饪竹筒饭时可以有效地保持食材的口感和营养，使得米饭更加香糯可口。
12、另外，如果使用竹笋所剥下来的竹壳做成的竹筒，更能提升糯米饭的口感和体验。
13、因为毛竹质地细腻，质量坚硬，而且不沾米，非常适合用来制作竹筒糯米饭。
14、香糯竹是禾本科空竹属草本植物，又被称为香竹、糯米香竹和糯米饭竹。植株竿部直立，植株高度在9～12米之间，竹节的长度在0.3～0.45米之间，颜色为绿色。叶片狭长，多为披针形，边缘长有细毛，植株能够净化空气，绿化作用较强。
15、适合做竹筒饭的竹子有香糯竹和慈竹，香糯竹是禾本科空竹属草本植物，竹节较长，慈竹是禾本科慈竹属草本植物，竹节稍短一点。用香糯竹和慈竹做竹筒饭，可使糯米的气味更加香甜，竹筒饭的营养较为丰富，经常食用，有利于人体健康。
16、选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。(长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积;小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可
17、将香糯竹的竹节砍下后，用清水洗净，放在水中浸泡过6～8个小时后可使用。竹子的气味淡雅清香，装入糯米后，可使糯米更加香甜，深受人们喜爱。
18、用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒
19、其制作的竹筒饭色、香、味均佳
20、是最适于烧制竹筒饭的竹子
21、将香糯竹按节砍下，并保留一个节做底，
22、高达12米，直径7.5厘米，竹节细长
23、此外，制作竹筒糯米饭时，还需要用清水将竹筒浸泡一段时间，以确保饭能够均匀地蒸熟。
24、香糯竹是云南西南部特产竹种
25、竹节细长，壁内有两层香气扑鼻的竹膜，
26、同时，毛竹煮出的糯米饭口感更好，具有竹子的香味。
27、另外，毛竹也容易清洗，使用寿命较长。
28、在选购竹筒时，还需注意选择表面光滑、色泽均匀、篾条细而捆扎紧凑的毛竹。
29、另外，竹笋筒子的口径较大，可以容纳更多的食材。
30、是最适于烧制竹筒饭的竹子，故有“糯米香竹”之称。
哪些竹子可以用来做竹筒饭
31、竹筒肉是云南特有的一道美食，精选猪五花肉先经过烤、卤等程序后放入竹筒内，既保留了猪肉的鲜美，也增加了竹子的清香。
32、建议使用竹笋的筒子因为竹笋的筒子肉厚、质量好，并且含有竹笋的清香味，能够使饭菜更加美味可口。
33、如果想要制作竹筒肉，可以选择直径较粗的新鲜毛竹，去掉竹节并打通竹筒，将处理好的五花肉放入竹筒内，可根据个人口味加入适量盐、味精、胡椒粉、料酒、南乳、红曲等调料，然后盖上竹筒盖子并用芭蕉叶封口，在炭火上慢烤三个小时左右即可。
34、不一定非得指定用什么竹子，我们就是用一般的蓝竹
35、值得注意的是，选择毛竹时要选择经过煮沸消毒的竹子，避免食品污染。
36、另外，选择新鲜的毛竹，其竹筒内壁还会有淡淡的竹香味，可以为糯米饭增添一份清香。
37、而且，和其他种类的竹子相比，竹笋生长的环境较为恶劣，所以其外层更加坚硬，可以避免食物渗漏。
38、通常情况下，竹筒糯米饭的竹子必须用新鲜的竹子。而且竹子的大小要一致。这样煮出来的糯米饭会带着竹子天然的香味。
39、青皮竹筒更好，尤其用新鲜竹筒来制作最为理想，烤制或者蒸制出来多了一种竹子的清香很诱人，味道口感更好。倒是用的竹筒的类别可能对口感味道产生一定影响，一般我们这个地方用磁竹筒或者斑竹筒居多。
40、用毛竹比较好。
41、使用毛竹比较好。
42、壁内有两层香气扑鼻的竹膜
43、因为毛竹纹理细密，不易滲漏，可以有效防止粘在竹筒内。
44、相比之下，其他竹种的坚硬度、壁厚度等都不如毛竹。
45、其制作的竹筒饭色、香、味均佳，
46、最好选择沉甸甸、富有弹性的糯米，并在煮熟后再稍微焖一会儿，让其更加饱满、软糯。
47、香糯竹才是竹筒饭最佳男配角
48、此外，要注意竹筒要先用清水泡一晚，再在火上烤干，可以除去竹筒中的杂质和异味。
49、香糯竹。云南西南部特产竹种，高达12米，直径7.5厘米，
50、毛竹最好，毛竹的竹节长，直径最大，适合做竹筒粽子，竹筒饭