野生蘑菇的做法
1、做法步骤
2、一、准备好所需要的食材。
3、就是将原料整齐码放在碗中，上蒸笼蒸熟后反扣在盘子中。码放原料时可以涂抹一些鸡肉泥、鱼肉泥、虾肉泥或者蛋清等含胶原蛋白质之类的物质。荤素搭配合理，营养均衡，味道也更加醇厚。适宜扣蒸的有青头菌、香菌等。
4、平底锅下黄油融化。
5、蒜15克
6、蒜苗或者大葱3根
7、切一小块黄油备用。
8、西兰花切成小朵，蒜切片
9、热锅下油，加入葱姜蒜，将它们炒香后，再倒入沥好的蘑菇进行翻炒。
10、炸的另一种形式，将原料包裹上淀粉或者蛋糊、糯米皮再放到油锅之中炸至成熟。它要求外焦里嫩，色泽金黄。适宜挂糊炸的有鸡枞、松茸、青头菌、牛肝菌等。
11、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色。
12、步骤1/3
13、翻炒好蘑菇后再加入熟肉与适量的调味料进行搭配，然后等肉与蘑菇相搭成一体后，便可以出锅了，一道美味的野生蘑菇便做好了。
14、待白蘑熟后，再放入一些葱叶，这时，肉香和野蘑菇的鲜味融为一体，出锅即可。
15、将白蘑清洗干净，用手撕成小指粗的条状。
16、松茸清汤
17、将野生的蘑菇给准备好，一般要清洗干净，然后再将它给撕成适量的大小。
18、答题:沾团蘑炒辣椒。野生沾团蘑菇2斤，洗净切片备用，鲜辣椒5个洗净掰开成片去仔，起锅烧油，调料一起下锅放东北大酱5分钟出锅。
19、锅中倒入适量油，加热，放入葱姜爆香，倒入少许生抽，炒匀后倒入足量的水
20、将松茸菌用水清洗侵泡，再用水清洗干净，挤干水份，切割成2公分上下的段，盛好
21、油量适中，不放水或加汤，急火快炒至熟。特别适应牛肝菌、干巴菌、老人头、奶浆菌等的烹制。干炒以取香为要，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放，多放喧宾夺主，少了菌的鲜味。
22、翻炒片刻后，放入辣椒丝和榛蘑。
23、其特点是油多火旺，用这种烹调方法加工的原料加热前一般须用调味品浸渍，晾干水气，然后再下油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇厚。适宜生炸的有鸡枞、牛肝菌、干巴菌等。
24、洗净，撕片，加水，盐中火煮10分钟左右。野生菌一定要煮够，不然容易食物中毒。宁愿加时间不要减时间。
25、、少许味精，香油，香菜加入拌匀即可
26、所以说，做这道菜肴时，鸡块不用焯水，直接下锅炒，这一步不能少，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。
27、倒入料酒、胡椒粉和盐，抓拌均匀。
28、油热倒入少许葱花,一粒大料,倒入肉翻炒
29、就是通常所说的煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出鲜醇的口味。适宜煮汤的有谷黄菌、刷把菌、鸡枞、鸡油菌等。
30、蒸到六七成熟时，放入切好的松茸片蒸熟就可以了。
野生蘑菇的做法
31、切些姜末。
32、加入少许盐即可饮用，由于松茸本身带有些许矿物的酽香，因此用同样带有矿物味的天然岩盐，风味更佳。
33、干蘑菇用温水抛开，黄色的水倒掉，切厚片备用
34、坐锅热油，葱蒜煸香，倒入蘑菇快速翻炒。
35、粉条用温水泡发1小时，把粉条泡发至无硬心。
36、微波焗法
37、通过微波炉的微波加热成熟的一种方法，它有方便快捷的特点。所有的野生食用菌都可以洗净后切碎加入调料用微波加热至成熟。时间３—５分钟即可。
38、煮好后取出备用。
39、辅料：葱5克、姜5克、食盐5克、香油3克、生抽4克、白砂糖3克、香菜5克
40、再把撕好的蘑菇给放到开水中给焯上一分钟左右，再捞起来涝干，这样可以去掉蘑菇的一些不好的味道。
41、将菌直接放在火上烤至成熟。烤时要注意火力的大小不能烧焦，也不能涂抹油脂。要保持原汁原味的鲜香。吃时可以蘸椒盐、辣酱油等。适宜烧烤的有鸡枞、松茸、青头菌、牛肝菌等。
42、野生松茸蘑菇清洗干净，切片
43、最后一步
44、切些蒜末。
45、野生松茸200克
46、菇好了，与汤一起盛出。
47、鸡蛋液30克
48、变色后放入葱姜蒜。
49、准备好松茸，排骨，枸杞，食用
50、大火烧开后，放入面条，放入松茸蘑菇片
51、切些葱花。
52、姜15克
53、烹饪方法：
54、将乌骨鸡绿壳蛋打成糊，加少许水，
55、山上采的蘑菇,这几天没有下雨,蘑菇太少了.
56、辅料盐适量、葱适量、蒜适量、酱油适量。
57、主料：野生松茸蘑菇15克、鲜面条（生）250克
58、胡椒粉10克
59、食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙
60、再下入鸡块煸炒，大火翻炒，炒至鸡肉变色，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水份。淋入料酒，生抽酱油和红烧酱油，把鸡块翻炒上色。
野生蘑菇的做法
61、煮菇时，切好青椒，蒜，生姜，准备好花椒。
62、主料：新鲜松茸2根，动物黄油（无盐）适量，食盐少许
63、小红辣椒4个
64、野生榛蘑、猪肉、青椒、葱、蒜、十三香、老抽、生抽、盐、味精、鸡精。
65、把鸡收拾干净，尤其是绒毛，用火烤一下，就清除干净了，把鸡剁成大小均匀的块。
66、松茸蒸蛋
67、做法步骤：
68、二、将食材野生榛蘑清洗干净入锅焯水备用。
69、蘑菇泡发好，备用
70、一定要把蘑菇煮熟加水卸胶水把它煮熟煮熟后就可以把蘑菇切成块，然后呢放进水里加入葱姜块按照自己的喜好来发可以吗
71、葱20克
72、最后调入适量盐，少许糖，关火
73、野生菇300克，蒜头适量，生姜适量，花椒适量，青椒适量，生抽适量
74、翻炒之后倒入料酒,再加入蘑菇,姜末翻炒
75、下入榛蘑，淋入泡榛蘑的水，如果水量不够，再加些热水，水量和食材平齐就可以了，加入白糖。大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。
76、蘑菇进行抄水,捞出
77、加入盐调味，撒上葱花即可出锅。
78、梅林扣肉罐头一个
79、榛蘑(300克)
80、辣椒30克
81、倒入鸡蛋液和食用油，再次抓拌均匀。
82、放入锅中，煮三分钟。
83、把蘑菇剁碎,准备宝泉大豆酱
84、把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
85、大蒜切段
86、把熟肉放入锅内，放入适量盐和酱油，继续翻炒片刻。
87、宝泉大酱加水调稀一点,倒入锅里开始炖会儿,加入白糖,不停的来回搅合.
88、野生松茸浸泡，洗净切片，葱切末备用。
89、大蒜多瓣
90、把干榛蘑根部泥土清干净，放在清水中投洗一遍，重新换水，把榛蘑放到清水中浸泡1小时，把榛蘑捞出待用，泡榛蘑的水不要扔，静置一会儿，让杂质沉淀。
野生蘑菇的做法
91、盛松茸菌的碗在加白汤，米酒，鸡精，盐,糖.用保鲜袋封严碗扣，上笼用火灾蒸40分钟上下,取下,开启浇上猪板油就可以服用。
92、野生蘑菇的做法步骤
93、取20克松茸与清水一起隔水炖制15分钟，
94、凉拌法是把生的原料或晾凉的熟原料，切成小型的丁、丝、片、条等形状，加入各种调味品然后调拌均匀的方法，拌可根据原料的生熟分为生拌、熟拌和混合拌等方法。拌的特点是：现拌现吃，调味品多样，花色品种多。把野生食用菌过水或过油后再加上调味料就是一道鲜美的佳肴。适宜凉拌法的有松茸、鸡油菌、木耳等。
95、将榛蘑洗干净。
96、再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，煮至面熟即可
97、锅内加入油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，炒出香味。
98、主料白蘑500克熟肉200克
99、葱切葱花,姜切末,大料准备好
100、将撕好的白蘑倒入开水中焯1分钟，去掉浮沫，捞出来备用。
101、到时间后，加入盐调味，再下入粉条，大火烧开，转中火炖制几分钟，把粉条炖制变透明状就可以了，一锅东北特色菜，小鸡炖蘑菇就做好了。
102、野蘑菇400g
103、等酱完全黏糊,稍微放点香油,就可以出锅,装碗里,上面放点葱花.
104、豆腐300克，杨树菇30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量
105、主料：20克松茸，盐少许
106、四季葱20g
107、space
108、再切些尖椒丝备用。
109、排骨焯水后，冲洗干净备用
110、夹心肉切大片，鸡翅划刀花
111、鸡剁成小块，下水去杂质浮渣，清水洗净备用
112、蚝油12克
113、干松茸100克,猪板油25克,盐5克,白砂糖5克,米酒125克,鸡精2克,白汤800克
114、翻炒5分钟后即可出锅。
115、上锅加油，下葱花爆香，下鸡块翻炒
116、起锅烧油，油热后放入肉丝。
117、松茸洗净备用，螺片冷水稍微泡发（5分钟），冲洗干净切片备用。
118、主料：鲜松茸，乌骨鸡绿壳蛋
119、把肉切成细丝。
120、新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。
野生蘑菇的做法
121、猪肉洗净切丁
122、调料：大蒜（2粒），黑胡椒酱（100ML），菜籽油（半汤匙），盐10克，黑胡椒粉3克
123、再放入蚝油。
124、锅里放油
125、主料：夹心肉（320克），鸡翅（3个），蘑菇（300克），冰冻西兰花（200克），水（100ML）,
126、焖松茸菌
127、猪肉(200克)
128、平底锅烧热加入黄油融化，放入松茸，小火煎至两面金黄。
129、准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍一下。
130、把原料切成厚片，放在锅中用中小火慢慢地煎至成熟。生煎时锅中油不能多，要两面煎黄。应具有外香脆内鲜嫩的特点。适宜生煎的有鸡枞、松茸、干巴菌等。
131、热锅下油，油量比平时煮菜多些。最好是猪油，没有就用植物油。花椒爆香后取出花椒，下蒜，生姜爆香，下青椒炒，略炒，加适量盐再炒。青椒个人喜欢炒的软软的，好吃。再把菇倒入锅中拌匀翻炒。可加入些生抽。煮3分钟左右即可。
132、步骤2/3
133、不采摘，不食用。野生蘑菇大部分都有毒。就算是可食用的蘑菇，也会有毒虫爬过！所以最好不要吃。