小海螺的做法最正宗的做法
1、把葱丝，红椒丝，干辣椒段铺在海螺片上，洒上调好的汁。
2、-干海螺肉100g
3、葱姜洗净，葱切片，姜切末。
4、香螺、啤酒、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、蒸鱼豉油、盐、蚝油、糖。
5、起油锅，爆香姜丝。
6、姜30克
7、辅料：玉兰片(15克)木耳(水发)(15克)油菜(25克)。
8、海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
9、做法：把买回来的大田螺肉200克洗干净
10、精盐1勺鸡精1勺
11、锅中放20克油，倒入花椒5克爆香，接着放入蒜20克、姜30克、青红椒100克，5克盐爆香
12、葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段
13、玉兰片泡发，洗净，切成长方片。
14、大田螺肉200克
15、-调味料：生抽、盐、糖、鸡精（根据个人口味调整）
16、克油烧至冒烟放入沥干水分的200克螺肉，大火爆一下，约10秒盛出备用
17、油菜择洗干净，抹刀片成长2厘米的片。
18、放十三香爆锅放海螺翻炒入味，放鸡精、味素、蚝油、豆豉。
19、再加入刚没过食材的水；
20、总的来说，家常做法并不难，需要注意食材卫生和火候掌握，便可制作出美味的小香螺。
21、准备材料：田螺650克、植物油少许、料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个
22、第1步、买回来的螺丝放入一勺盐，浸泡5个小时。
23、放入峇拉煎粉1茶匙爆香。如果没有，不放也可以。也可以放点自己喜欢的辣酱。然后加入螺爆炒。
24、辣炒小海螺：准备小海螺500克，干辣椒15克，麻椒15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒15克，麻椒15克，煸炒出香味，再放入小海螺500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水50毫升，炖煮三分钟即可。
25、海螺经过清洗，控去水分
26、小香螺是一道美食佳肴，制作方法比较简单。
27、方法步骤
28、素海螺是一道以素食材制作的模仿海螺口感的菜肴。以下是一种常见的素海螺的做法：
29、炖煮片刻后，用勺子将素鱼糜和蔬菜搅拌均匀，使其更加细腻。
30、烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟；
小海螺的做法最正宗的做法
31、1，关于家常做法，首先需要新鲜的小香螺，洗净后煮熟备用。
32、第2步、浸泡好的螺丝反复清洗干净，准备好辅料。
33、-适量的食用油
34、-青椒1个
35、海螺适量、青红椒适量、葱适量、姜适量、酱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量
36、烹饪步骤
37、田螺洗干净，剪去尾部，锅中放油，姜蒜，田螺炒香，加入适量的水，豆豉汁，生抽，紫苏，香花菜，小米椒，焖煮四十分钟，调味出锅。
38、第3步、锅中放入菜籽油（家里种的油菜榨出来的油特别香）第4步、放入所有的辅料炒香。
39、大蒜20克
40、关火，将素海螺盛入碗中即可享用。
41、加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮几分钟，使素鱼糜熟透。
42、韭菜摘好洗净切段。
43、海螺清洗干净。
44、加少量的盐
45、首先，将田螺洗净浸泡在淡盐水中，大概几个小时，让田螺排出里面的沙子和泥垢。
46、-适量的海带丝
47、把豌豆粒洗净，净田螺肉、火腿分别切小丁。
48、田螺煲要选中等大的田螺，田螺洗干净，剪掉尾巴，用清水养一段时间，等开始煮的时候用开水焯一下。
49、-蒜末适量
50、食材：田螺500克，青椒1个，红椒1个，紫苏5克，大蒜4瓣，生姜1块，大葱1段，八角1个，小葱1根，干辣椒4个，酸笋100克。辅料：豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。
51、根据个人口味，加入适量的盐、糖和鸡精进行调味。
52、把蒜切成大片；葱剥皮洗净并切大段，干辣椒也用清水略微洗一下再切段。
53、田螺下入沸水锅内焯一下，捞出。
54、炒锅放油烧热放入花椒爆香
55、放入韭菜翻炒至韭菜断生，出锅前放盐.防止韭菜被盐沙出水。
56、加入海带丝、胡萝卜丝、香菇丝翻炒均匀，炒熟至蔬菜变软。
57、用料:海螺5至6个，大葱一段，红椒一段，生抽一勺，蚝油半勺，小红干辣椒一个。
58、再加入青红椒翻炒均匀，最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中。
59、再加入处理过的田螺进去翻炒
60、田螺必须在清水里面要涂上三天左右的水，水里面要放食用盐或者是食用油，这样，田螺将体内的脏东西会吐得更彻底一些，涂完以后要认真清洗，直到水干净为止，凉水下锅加葱姜料酒焯水，抄税完以后仍用凉水反复进行清洗，起锅烧油，放葱，姜，花椒，辣椒段，炒香以后加入田螺进行翻炒并放食用盐，鸡精，味精，耗油，胡椒粉，辣椒粉，辣椒油，花椒油，然后加少量的水进行炖煮半个小时以上，
小海螺的做法最正宗的做法
61、海螺煮十分钟以上，螺类海产品必须煮十分钟以上灭菌灭寄生虫。
62、热锅凉油，加入切碎的豆瓣酱进去煸炒；
63、香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下，捞出控干。
64、着急食用可以将田螺放入清水种，滴几滴油，浸泡两小时，田螺会自己吐干净。
65、食材明细
66、海螺片薄片，水开焯水五秒。
67、姜蒜、葱段、辣椒干准备好。
68、田螺去尾洗净
69、十三香适量味精适量
70、配料笋、咸肉都切好。
71、小海螺在吃的时候可以直接使用牙签，用牙签把小海螺里面的肉顶住，然后使劲往外拉就可以。
72、调料：猪油（炼制）(30克)酱油(15克)味精(2克)淀粉(玉米)(15克)小葱(10克)盐(5克)姜(10克)黄酒(15克)香油(5克)。
73、麻将小海螺：准备小海螺500克，锅中放入清水1000毫升，用大火煮至沸腾，然后再放入小海螺500克，用大火煮三分钟即可，三分钟以后直接盛出，放入到盆子当中，接着准备一个干净的碗，里面放入麻酱35克，生抽15毫升，蚝油十五五毫升，清水50毫升，食用盐五克，鸡精五克，白糖五克，混合搅拌均匀，把调好的麻酱汁直接倒入在小海螺当中，搅拌均匀即可开吃。
74、揭开盖，大火收汁，加入适量的盐调味；
75、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；下入香螺，大火翻炒1分钟；加少许开水，盖盖焖上2分钟；大火收干汁即可。
76、炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。
77、锅内加适量油，下入姜末、火腿略炒几下，加入清汤烧开，下入豌豆粒煮熟。
78、OK，鲜美的韭菜炒海螺已经完成，赶快动手吧。
79、捞出去壳去内脏，特别有一条蓝色的线海螺的性腺，不去掉会觉得很苦。
80、-鲜香菇3朵
81、（3）另锅烧电至四成热，下泡油辣子末炒香，放进葱姜片、葱丁、石螺、莴笋炒进味，烹入鸡精、白砂糖、醋水淀粉勾芡，点油脂精炼，出锅摆盘即成。
82、加入适量的料酒和生抽；
83、买回来的香螺，用水洗净，用清水加盐，几滴清油，浸泡3--4小时吐净沙子
84、将腌制好的素鱼糜加入锅中，快速翻炒均匀。
85、青红椒100克
86、锅里下冷水,下入葱姜,再把香螺下锅
87、起锅烧油(大半勺就行)，油热浇在葱和辣椒上，拌匀即可。
88、-适量的香菇丝
89、买来鲜活的海螺置入一个稍大一点的盆中用盐水浸泡。
90、素炒小海螺：准备小海螺500克，锅中放入食用油15毫升，接着再放入葱段15克，煸炒出香味，然后再放入小海螺500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。
小海螺的做法最正宗的做法
91、将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片。
92、准备点美片,或者姜丝多可以葱段
93、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油，
94、食材：小海螺1000克、葱姜、蒜、干辣椒各适量，花椒、盐少许，生抽酱油少许
95、准备好配料，切好备用
96、转中火6-8分钟
97、所需材料：
98、煮至海螺轻轻就能够拔出。
99、买回来的田螺在家养三天以上，注意加入几滴油，每天换一次水；
100、田螺泡入水中放入几滴香油吐沙，用剪刀剪去尾部。
101、煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香；
102、-红椒1个
103、耗油适量蒸鱼豉油适量
104、再加生抽10克一起炒，大约2分钟就可以
105、-豆皮50g
106、生抽10克
107、花椒5克
108、青红椒100克，姜30克，大蒜20克切好备用
109、材料：螺蛳150克、咸肉25克、春笋75克、花生油2茶匙、姜2片、料酒1茶匙、葱1根、鸡精1茶匙、精盐1茶匙。
110、大概15分钟后，试一下味道，入味后放少许鸡精、香菜就可以出锅了
111、浸泡之后重新冲水沥干水分，
112、原材料：发制田螺肉500克，莴笋150克，泡油辣子、姜、葱、盐、水淀粉、米酒、松肉粉、蒜头、水淀粉、白砂糖、醋、白胡椒粉各适当。
113、热油依次下豆瓣，花椒姜蒜翻炒，待香味出来后放青红椒田螺炒下，加适量水焖熟，最后放洋葱，盐，鸡精，味精起锅
114、将田螺放入到清水中养24小时，12小时换一次水，田螺会把肚里面的泥垢全部吐...
115、（2）锅内烧开至沸时，下码味后的石螺氽一水，出锅备用。
116、家常素螺是一道简单的家常菜，所用材料为海螺、泡椒、青椒圈。材料与做法素螺用水洗净，边洗边用手抓一下；起锅放油，素螺与泡椒、青椒圈一起用猛火爆炒，调味即可。
117、食材：田螺400克、青瓜1根、辣椒干7个、姜丝6克、蒜4瓣、酱油1勺、料酒1勺、盐适量、香菜2根、葱段2根、糖3克、鸡精少许
118、盐10克
119、-适量的葱姜蒜末
120、螺蛳处理干净，捞出备用。
小海螺的做法最正宗的做法
121、热锅烧热，加入适量的食用油，爆炒葱姜蒜末至香。
122、这是一种简单的素海螺做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。添加其他蔬菜或调味料，可以让素海螺更加丰富多样。祝您烹饪愉快，享用美食！
123、将素鱼糜放入碗中，加入少量盐和生抽，拌匀后腌制片刻，使其入味。
124、海螺500g韭菜半把
125、第6步、依次放入一勺生抽，半勺醋，一勺白酒，加入一碗清水煮开。
126、第5步、放入螺丝爆炒。
127、香茅拍扁切段备用。
128、生抽、蚝油，白糖调汁，可以少放点盐，觉得汁少可以放点凉白开。
129、处理干净的田螺用钳子将尾部去除，再一次清洗干净；
130、煮螺的时候我们一定要冷水下锅
131、主料：香螺(300克)。
132、加盖大火焖煮三分钟；
133、螺洗干净。可用铁钳剪去尾部，比较好吸。我是用牙签挑来吃的。
134、接着放入大田螺肉200克
135、将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。
136、盐水香螺
137、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
138、切片准备入锅。
139、姜1块切片，红葱头切粒蒜拍扁备用。
140、大火翻炒1－2分钟后，下料酒，酱油，加水大火开以后小火慢炖，再下青瓜一起炖。
141、倒入干净的香螺，翻炒十来分钟，加一罐啤酒，收汁
142、用食醋加面粉搓洗，把外面那层滑滑的粘液去掉，粘液是不能吃的。
143、第7步、放入一勺鸡粉，一勺盐。
144、勺内加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，倒入烫好的各种原料翻炒几下，加入调味料，调好口味，用淀粉勾汁加香油即成。
145、上盖子,大火煮开
146、然后可以用刷子或其他工具把壳和田螺身体上的杂质清除干净。
147、葱皮剖开卷起切丝，红椒切丝，干红辣椒切段
148、青瓜切成大段，不喜欢青瓜皮的可以去皮
149、田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量
150、-姜片适量
小海螺的做法最正宗的做法
151、热油锅爆香姜，香茅、红葱头和蒜。
152、小田螺1斤、生姜1个、郫县豆瓣适量、二荆条青椒10个、小米辣10个、蒜瓣适量、洋葱半个、花椒粒适量
153、锅烧热倒5克油滑一下锅
154、（1）将田螺肉清洗，用姜、葱、盐、米酒、松肉粉、水淀粉沾汁10分钟。莴笋削皮清洗切切丁，姜切一片，葱切切丁，蒜切一片，泡油辣子去籽剁细。
155、热锅下油，先把青瓜炒一下，放少许盐，炒半熟出锅备用。
156、葱姜蒜，干辣椒，小米椒，下锅煸香，加蒸鱼豉油，少许白糖，蚝油，炒成酱汁
157、捞出备用；
158、将吐净泥沙的海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。
159、此外，也可以加入一些蔬菜、酱汁等，进行变化，增加口感和营养。
160、木耳去蒂，洗净，大的切开。
161、-250克素鱼糜（或者其他素肉糜，如素虾糜）
162、-适量的胡萝卜丝
163、食用油20克
164、大田螺肉不带壳的最正宗做法，成品完成
165、首先用钳子剪掉田螺的尾巴，
166、紫苏切细丝，生姜切丝，大葱切片，干辣椒切段，青椒切圈，大蒜切片，小葱切段
167、热锅下油，把姜蒜、葱段，辣椒干、糖下锅爆香，再把田螺下锅爆炒，放适量的盐。
168、下入田螺肉，加黄酒3勺，精盐适量，煮透，加胡椒粉、味精各半勺，淋入湿淀粉勾芡，装入汤碗内，上桌即成
169、食材用料
170、最后，用流动的水冲洗几次。如果需要烹饪，清理后的田螺可以沸水中煮3-5分钟，或者炒制，根据自己的口味选择适合的做法即可。
171、将葱姜蒜切末放入锅中爆香，然后放入小香螺翻炒，加入适量盐和料酒调味即可。
172、材料：海螺、蒜、葱、干辣椒、料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。
173、田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份