甘蓝最好吃的十种做法
1、首先准备半颗绿甘蓝基本就够了，当然还是要看吃的人多少，半个可以炒一大碗，基本够吃了。
2、)把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时，捞出控净水，拌入干辣椒丝、糖、味精、蒜瓣、醋等，装入坛内，加适量水浸泡4。5天即成。
3、将甘蓝掰开
4、难易指数：★★
5、)将甘蓝切成3厘米见方的块；胡萝卜切成1厘米见方的丁；芹菜切成3厘米长的段。
6、甘蓝洗净后，一分为四，去掉根部，切成方形的大块，切得太细碎口感不佳。
7、香叶两片
8、八角2粒
9、葱花、蒜片下锅炒香，再放适量十三香，把甘蓝下锅翻炒。
10、蒜切丁，红辣椒切环。
11、甘蓝泡菜原料:甘蓝5000克，胡萝卜、芹菜各250克，干辣椒丝、糖、蒜瓣、盐、味精、醋各适量。 甘蓝泡菜的做法:
12、把大蒜切成末。
13、这是入味很重要的一步。怎么才能入味呢？我们一般炒制的时候，明明没放水，总是炒出很多水来，所以说甘蓝水分非常多，因此我们先让它失水，才能更好地入味。烫好的甘蓝放入凉水中泡几分钟，然后用尽你所有的力气，双手使劲的挤压甘蓝，尽力让其脱掉水分。
14、凉拌甘蓝
15、然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；
16、焯水。这是清脆关键的一步，水不用很沸腾的时候放进去，等甘蓝微微变色捞出，一般叶子变色快，那种粗的茎部多烫一会。
17、泡椒甘蓝做法甜酸脆
18、把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。
19、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香。
20、NIO.5酿包菜
21、原料：甘蓝一棵、粉条一小把、葱、姜、花椒、酱油、醋、红辣椒、盐、油
22、绿甘蓝1个，西红柿1个，葱适量，小米辣1只，陈醋2勺。
23、放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。
24、这是挤干水分的甘蓝，颜色还是翠绿翠绿的。如果要求高的，可以撒点食盐拌匀，静等几分钟后再挤压水分，这样比较容易使其脱水。
25、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。
26、继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；
27、清炒绿甘蓝做法步骤：
28、准备食材如下：包菜8大片，肉馅150克，味噌2小勺，姜3克，葱末10克，生抽15克，花椒粉少许，料酒少许，食用油15克
29、生抽2勺
30、NO.4包菜炒腊肉
甘蓝最好吃的十种做法
31、要想吃到好吃的炒甘蓝丝除了加料以外，更重要的是要掌握火候，记住炒甘蓝丝一定要大火，其实挺简单的，热锅加油，油八分热加葱沫、姜丝，放甘蓝丝大火翻炒，一分钟后加盐、加醋，味极鲜，翻炒半分钟关火出锅，清脆可口非常美味。
32、倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘
33、把包菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。
34、葱白1段
35、锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。
36、醋1.5勺
37、甘蓝一小块
38、拌匀，好吃又爽口的凉拌橄榄菜就做好了。
39、甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净，葱、姜洗净控水。
40、锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。
41、制作步骤：
42、主料：绿甘蓝1个
43、爽口凉拌绿甘蓝做法步骤：
44、甘蓝洗净切丝
45、手撕甘蓝做法是食材准备，卷心菜半个，干辣椒几个，姜蒜适量，白糖，盐，酱油适量，油少许，方法步骤，先将包菜撕成小块，洗净后沥干水待用，干辣椒剪段，姜蒜切片后放入油锅中爆香，然后倒入包菜，翻炒片刻后倒入白糖和盐，炒熟后加入酱油和醋，炒匀后即可出锅。
46、甘蓝半个(约450克)
47、这是炒好的菜，大约用了10分钟就可以，这样甘蓝吃起来还是脆的，很好的味道.
48、一、爽口凉拌绿甘蓝
49、准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。
50、甘蓝切成细丝，红辣椒切段。
51、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量。
52、麻椒粒少许
53、具体做法如下：准备原料，锅中倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃，留花椒油爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒，倒入手撕好的包菜，炒熟后加入香醋，倒入少许生抽炒匀，加入适量食盐拌匀即可出锅！
54、锅烧热倒油，爆香蒜丁，放入猪肉翻炒变色
55、干红辣椒10g
56、花椒20-30粒
57、把甘蓝中间的根去掉，切成细丝；（也可以在洗一下，但是要记得把水控干）
58、甘蓝用手掰成块，锅里放油加适量花椒，再把干辣椒段下锅。
59、甘蓝用手撕成大块一片叶子一分为二最佳放入水中待用要用的时候再沥干水分
60、食盐适量
甘蓝最好吃的十种做法
61、食材明细:绿甘蓝500克、胡萝卜1根、盐15克、泡椒100克。
62、鸡粉适量
63、手撕甘蓝，甘蓝三丝，凉拌甘蓝。
64、准备食材如下：包菜半个，醋1汤匙，生抽2汤匙，辣椒适量，大蒜5瓣
65、甘蓝1500g
66、过滤出葱、姜、放入蒜片、酱油、甜面酱，煸香后放入五花肉下锅煸炒，炒至变色。
67、起锅烧油（因为普通家庭不是猛火灶所以要等锅超辣冒烟才好充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟）加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）
68、准备好蒜跟干辣椒蒜不用切那么细粗一点更好
69、把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净；
70、调味。料理盆里加生抽两勺、醋半勺、鸡粉适量、盐适量。上面铺上葱丝，再放一勺孜然粉和辣椒粉，撒一把花椒粒和少许麻椒粒。
71、甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净，葱、姜洗净控水。甘蓝切成细丝，红辣椒切段。锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。
72、蒜瓣切片备用；
73、香醋1勺(约10克)
74、锅中放适量植物油，放入花椒八角炒香，放入葱和姜炒香
75、攥干水分后装入容器里，加入泡椒。
76、生抽一勺
77、盐，花椒粉适量
78、大蒜2粒
79、凉拌甘蓝需要焯水，方法是锅里倒入适量的水烧开，水开后放进去切好的甘兰丝，入锅十几秒就可以；
80、将沥干水分的包菜放入锅中翻炒全程大火20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒大约1分钟不到就可以出锅了千万别太久不然就不脆了（喜欢吃酸的可以适当加点醋）
81、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。
82、具体做法如下：将包菜叶子放入沸水中煮软，然后用凉水冲凉后捞出轻轻挤去水分备用，将肉馅放入大碗中，放入1小勺味噌、生抽、料酒、花椒粉、葱姜食用油拌匀，将烫好的包菜叶子取一条将硬梗处片薄，然后铺上肉馅，尾部留出1厘米的空白处，将包菜叶子轻轻地卷起来，不用卷太紧，将卷好的菜卷长的可以切成两段，将菜卷放入大盘子中放入蒸锅上汽后蒸6~7分钟，将蒸好的菜卷趁热夹到一个干净的盘子中，蒸出来的汤汁备用，将汤汁倒入炒锅中，放入一小勺味噌搅开，烧开后关火，淋到菜卷上即可。
83、甘蓝菜洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。
84、出锅前放入味精和香油。
85、粉丝炒包菜主要以包菜、猪肉、粉丝为主料，以干辣椒为辅料制作而成。
86、这才是孜然甘蓝正确的做法，饭店的味道，错过就可惜了
87、具体做法如下：将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分，腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多），炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用，锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，油的余温会把干辣椒爆香，倒入腊肉片翻炒片刻，将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开，再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜断生即可盛出！
88、把绿甘蓝去老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出准备。
89、具体做法如下：准备蒜片、葱花、辣椒段，包菜撕片，猪肉切片，倒入食用油，放葱花、蒜片、肉片，煸炒猪肉至变色，倒入包菜，大火翻炒至包菜断生，加生抽、鸡粉、盐、辣椒，翻炒均匀即可！
90、这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了；
甘蓝最好吃的十种做法
91、绿甘蓝菜1个，盐适量，味极鲜2勺，蒜3瓣，食用油适量
92、滴几滴米醋和盐。加少许美极鲜味汁。再放点鲍鱼汁。再加点鸡精。
93、具体做法如下：辣椒剪段，大蒜切片，包菜洗净控水后，用手撕成大片，用手撕的苞菜比刀切的更入味，接着起锅加油烧热，下辣椒段和大蒜片，小火炒香，炒香后倒入包菜，大火翻炒一会，然后淋入小半碗清水，盖上锅盖把包菜煮软，等水分基本收干，揭盖，加入1汤匙陈醋，加入2汤匙生抽，翻炒均匀即可出锅！
94、然后洗干净，切成丝备用；
95、甘蓝三丝做法是食材准备紫甘蓝，胡萝卜，甜椒，肉适量，葱姜蒜适量，盐，油少许，方法步骤将所有材料洗净后切丝待用，炒锅中放油烧热，放入肉丝和葱姜蒜煸炒至变色，然后倒入紫甘蓝翻炒至6分熟时放入胡萝卜丝和甜椒丝，炒匀后加入鸡精和盐调味即可。
96、焯水好后，捞出来晾干水分，然后把焯好了甘蓝丝过冷水后放入盐和醋；
97、孜然粉一勺
98、准备食材如下：包菜1个，腊肉1块，色拉油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精2克，葱姜蒜适量，花椒1小撮，干辣椒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖2克，芝麻油少许
99、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
100、把干红辣椒切段备用；
101、步骤1、把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分
102、NO.3包菜炒肉
103、出锅色香味俱全～等着掌声吧～
104、绿甘蓝:半颗，盐:适量克，醋:适量勺，食用油克，花椒，红辣椒。
105、二、清炒绿甘蓝
106、下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生。
107、炒甘蓝丝炒好吃的做法如下
108、大蒜2瓣
109、清炒甘蓝
110、蒜两，三瓣
111、翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色；
112、猪肉洗净切片，包菜洗净切丝，蒜切丁，干辣椒切段，粉丝用开水煮软，捞出备用
113、捞出再反复清洗干净，控净水分。
114、清炒绿甘蓝食材：
115、甘蓝叶、红椒、植物油、蒜、生抽、盐。甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。蒜切丁，红辣椒切环。锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。出锅前放入味精和香油。
116、玉米油适量
117、爽口凉拌绿甘蓝食材：
118、碗里加入1勺生抽2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）1勺蚝油适量鸡精搅拌均匀
119、泡菜甘蓝做法甜酸脆
120、甘蓝1个
甘蓝最好吃的十种做法
121、NO.1手撕包菜
122、食材用料
123、辅料：油1汤匙、盐6克、花椒5克、辣椒2个
124、把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。
125、准备用料，葱切段、姜切丝
126、生抽2勺(约20克)
127、处理好了食材后，开始点火起锅，在锅内倒入少量油，加葱小米辣炒香后，放入西红柿。这一步相当重要，这道菜酸甜味道全来自西红柿，所以一定要炒至西红柿出沙！出沙以后就更简单了，放入甘蓝，炒至断生，放入盐和陈醋即可出锅。
128、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有甘蓝菜的碗内。
129、步骤2、把红辣椒切丝
130、一、粉丝炒包菜
131、NO.2酸辣包菜
132、铁锅热油炸香(别炸过了)迅速泼在甘蓝菜上。
133、准备食材如下：包菜1/2棵，花生油20克，食盐1茶匙，葱1段，蒜5瓣，花椒1把，干辣椒6个，生抽2汤匙，香醋2茶匙
134、锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。
135、首先要准备好材料，把甘蓝切好成丝状，然后处理一下西红柿，西红柿也可以直接切在锅里了，所以这里也没去皮（太麻烦）也没切！根据自己的喜好了，没有太大的区别。
136、主辅料：绿甘蓝300g；五花肉200g；葱5g；姜5g；蒜3g；盐1勺；味精1/2勺；油50g
137、白甘蓝半颗，盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许
138、辣椒粉一勺
139、锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
140、准备食材如下：包菜半个，猪肉150克，蒜片5克，葱花10克，辣椒一根，生抽5克
141、原料：甘蓝叶、红椒、植物油、蒜、生抽、盐。
142、花椒粒一把
143、酱油1勺
144、干锅，热油，把油烧至6.7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；
145、甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。
146、原料：甘蓝一棵、粉条一小把、葱、姜、花椒、酱油、醋、红辣椒、盐、油。
147、翻炒均匀。即可出锅装盘。
148、把绿甘蓝洗净切块、胡萝卜洗净切片，加盐腌制30分钟。
149、烧油。中火上锅，锅热加入适量的玉米油，然后加入两粒八角和两片香叶煸炒出香味，香叶变色后捞出扔掉，趁着油热浇在花椒粒和辣椒面上，浇的时候注意尽量所有的干粉都能过油，拌匀即可。
150、放入冰箱冷藏腌制2天即可。
甘蓝最好吃的十种做法
151、肉干200g
152、食材清单：甘蓝菜半个、大蒜四瓣、辣椒片适量、葱适量、耗油适量、酱油适量、糖适量、盐适量、花椒面适量
153、做法步骤：