哪些竹子不能做竹筒饭
1、在截好的竹筒上进行开孔，定位
2、火候。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。（大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉，就说明你的水平到家了，快赶上我了^_^）
3、适合做竹筒饭的竹子有香糯竹和慈竹，香糯竹是禾本科空竹属草本植物，竹节较长，慈竹是禾本科慈竹属草本植物，竹节稍短一点。用香糯竹和慈竹做竹筒饭，可使糯米的气味更加香甜，竹筒饭的营养较为丰富，经常食用，有利于人体健康。
4、因为毛竹的纹理细密，竹壁薄而坚韧，容易煮熟且不会影响食物的口感和营养成分。
5、此外，要注意竹筒要先用清水泡一晚，再在火上烤干，可以除去竹筒中的杂质和异味。
6、步骤/方式3
7、破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上，以前就遇到过好几位，好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了，真是可惜了。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上，用手拉开。
8、因为毛竹纹理细密，不易滲漏，可以有效防止粘在竹筒内。
9、其制作的竹筒饭色、香、味均佳，
10、除了竹子本身，糯米饭的口感和香气还会受到煮熟的时间、火候、锅具等多种因素的影响。
11、[[s:28]9]
12、用刀和锤子把竹筒从中间切开，
13、对于传统的南方竹筒饭来说，最好选用清水山脉一带的新竹子，这种竹子茎干坚硬，而且韧性好，不易破裂，可以制作出锅巴香脆、米饭松软的竹筒饭。
14、黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。
15、首先就是香糯竹了，它也是竹筒饭使用最广的竹子种类，味道淡雅清香，更适合烹饪糯米，使其味道更加香甜。
16、猪八戒吃的竹筒是香蕉竹，猪八戒又名猪刚鬣，是电视剧《西游记》中的四大主要角色之一，法号悟能，浑名八戒，猪八戒前世为执掌天河八万水军的“天蓬元帅”，因调戏嫦娥被贬下凡尘，却错投猪胎，在福陵山云栈洞落草。
17、相比之下，其他竹种的坚硬度、壁厚度等都不如毛竹。
18、二、烧竹筒饭
19、竹子会吸附异味.不可用清洁剂洗涤,以免煮好的竹筒饭会有清洁剂的味道.竹子本身就乾净,直接用清水洗涤即可.
20、竹筒饭是彝族人民传统的美食之一，彝族是中国南方的少数民族之一。竹筒饭的制作方法非常特别，它将大米、蔬菜和肉类等食材一起放入竹筒中蒸制而成，因此它不仅味道鲜美，而且富含营养，深受人们喜爱。
21、香糯竹是做竹筒饭最常用的竹子。将香糯竹的竹节砍下后，用清水洗净，放在水中浸泡过6～8个小时后可使用。竹子的气味淡雅清香，装入糯米后，可使糯米更加香甜，深受人们喜爱。
22、一般用碗口粗的毛竹或罗汉竹，直接清洗干净后在水中煮沸即可备用
23、在选购竹筒时，还需注意选择表面光滑、色泽均匀、篾条细而捆扎紧凑的毛竹。
24、竹筒粽子的竹筒不可以重复使用。
25、竹筒饭顾名思义就是用竹子做成的米饭，用竹子代替锅，煮好的米饭中不仅有着竹子淡淡的清香，还有竹子中丰富的营养。虽然竹子的长相都是大同小异，但其实竹子的种类有很多，不是所有的竹子适合做饭。那么，竹筒饭用什么竹子最好呢？
26、使用毛竹比较好。
27、另外，竹笋筒子的口径较大，可以容纳更多的食材。
28、彝族人民将竹筒饭视为重要的节庆饮食之一，每逢重要节日和婚礼、葬礼等重要场合，都会用竹筒饭来招待客人。同时，在日常生活中，竹筒饭也是彝族人民的主食之一，他们认为竹筒饭不仅可以填饱肚子，还可以给人带来幸福和好运。随着时代的发展，竹筒饭已经逐渐传播到了其他地区，成为了中华美食文化的一部分。现在，越来越多的人开始喜欢竹筒饭，因为它不仅营养丰富，而且具有独特的风味和文化价值。
29、另外，选择新鲜的毛竹，其竹筒内壁还会有淡淡的竹香味，可以为糯米饭增添一份清香。
30、如果你喜欢吃锅巴，索性就再多烧5分钟的中火，一定香酥的很。
哪些竹子不能做竹筒饭
31、当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时,文山州的少数民族就要做竹筒饭。竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器,在每一节竹子中盛水...
32、遍地竹林的阿里山区，竹筒饭为其特色小吃，尤其广为当地邹族族人所运用；传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，一会即可闻到浓浓的竹香，待烤熟后即拨开竹筒，长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来，香嫩可口。若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱，即是风味十足的邹族美食。此外亦有直接在竹筒内加上佐料的新做法，别具滋味。
33、竹筒粽子的竹筒是一次性的,因为竹筒制品就是利用竹子内部的清香给食物添香,本质上就类似粽叶,所以是不能重复利用的。
34、步骤/方式2
35、竹筒饭使用的竹子有两种，一种叫做香糯竹，一种叫做慈竹，两种竹子都有各自的特点。如果想要竹筒饭做出来更香的话就用香糯竹，如果想要竹筒饭更有营养的话就选用慈竹。
36、竹筒饭能否烧的香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。
37、是一次性的,不能重复使用。餐具重复使用的情况一般在店里吃饭才会发生,而且重复使用的一定要达到食品安全的的标准才行。这些竹筒装奶茶喝,都属于一次性餐具,不可回收
38、竹节细长，壁内有两层香气扑鼻的竹膜，
39、另外，毛竹也容易清洗，使用寿命较长。
40、不同类型的竹子适合制作不同的竹筒饭，因此选择竹子的种类要根据制作的竹筒饭类型而定。
41、当他们到达天竺之后，主人就用当地的特色竹筒饭来招待他们,像甘蔗，又像竹子，当时看到就觉得很好吃，让人垂涎三尺！给大家分享《西游记》里猪八戒吃的竹子是竹筒饭吗？其实是泰国这道特产！
42、另外，毛竹还具有一定的抗菌性，能够有效地保持食物的新鲜和卫生。
43、用毛竹比较好。
44、竹子是无毒,只有味苦涩的竹子,如苦竹,茶竹,煮出的饭是苦的,难以下嚥...桂竹,梦宗竹,煮出的饭就香甜好吃.选竹子最好选一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些。
45、步骤/方式4
46、竹筒饭的竹筒即完成
47、同时，毛竹煮出的糯米饭口感更好，具有竹子的香味。
48、该剧讲述的是孙悟空、猪八戒、沙僧辅保大唐高僧玄奘去西天取经，师徒四人一路抢滩涉险，降妖伏怪，历经八十一难，取回真经，终修正果的故事。1986年春节一经播出，轰动全国，老少皆宜，获得了极高评价，造就了89、4%的收视率神话，至今仍是寒暑假被重播最多的电视剧，重播次数超过3000次，依然百看不厌，成为一部公认的无法超越的经典。
49、因为毛竹质地细腻，质量坚硬，而且不沾米，非常适合用来制作竹筒糯米饭。
50、香糯竹是禾本科空竹属草本植物，又被称为香竹、糯米香竹和糯米饭竹。植株竿部直立，植株高度在9～12米之间，竹节的长度在0.3～0.45米之间，颜色为绿色。叶片狭长，多为披针形，边缘长有细毛，植株能够净化空气，绿化作用较强。
51、把竹筒上的毛刺清理干净，并用水将做好的竹筒清洗干净。
52、步骤/方式1
53、竹筒饭是傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。大米做饭的方法是或焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。
54、建议使用竹笋的筒子因为竹笋的筒子肉厚、质量好，并且含有竹笋的清香味，能够使饭菜更加美味可口。
55、如果正好在用竹筒饭时遇到竹笋可用，则建议选择竹笋的筒子，可以为饭菜增添风味，提高品质。
56、之后猪八戒受观音菩萨点化，入赘高老庄务农，等待取经人。后成为唐僧的弟子之一，与孙悟空、沙悟净一同保护唐僧去西天取经，几经九九八十一劫难，因保护唐僧有功，成了正果，最后被如来佛祖亲封为“净坛使者”。
57、此外，慈竹也是制作竹筒饭比较常见的竹子种类，它虽然味道没有香糯竹那么香，但是含有多种维生素和营养物质，对维持身体健康有很大的好处。
58、是最适于烧制竹筒饭的竹子，故有“糯米香竹”之称。
59、将香糯竹按节砍下，并保留一个节做底，
60、香糯竹。云南西南部特产竹种，高达12米，直径7.5厘米，
哪些竹子不能做竹筒饭
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62、答:当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时，文山州的少数民族就要做竹筒饭。
63、而且，和其他种类的竹子相比，竹笋生长的环境较为恶劣，所以其外层更加坚硬，可以避免食物渗漏。
64、选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。（长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘椎闹裢残枰?分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可）
65、选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔可大可小
66、注意事项：
67、到山上挑选适合做竹筒饭的的竹子
68、用锯子把竹子截断，两头留好竹节。
69、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。糯米粘在竹衣上，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，可以整个拿起。
70、浸泡12小时以上的糯米。（建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些）
71、其实刚开始端上来的时候，大家真的以为是竹子，但是当主人打开之后，就会看到竹子里面是一些糯米和馅料混合而成的美食。唐僧师徒也是第一次见到这样的美食于是吃得不亦乐乎。现在很多人都认为当时他们吃的就是竹筒饭，毕竟跟傣族竹筒饭很相似。云南傣族竹筒饭融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品，是云南民族美食中比较有代表性的特色美食。米饭酱黄，香气飘飘，口感柔韧，味道极佳。但是这跟竹筒饭还是有很大区别的，这种竹子叫做香蕉竹，很细，属于泰国的一种特产，在里面加入一些米饭和水果，味道甜甜的，非常好吃，在现在，泰国街头仍然有这道美食，而且价格相当便宜。
72、步骤/方式5
73、竹筒饭用新鲜的才能在最大程度上保持竹子的清香和鲜甜。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，也就是砍下一节竹筒，把竹筒横着三七分分剖开洗净，装进适量的米和水以及腊肉丁和新鲜豆子然后封口，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。
74、值得注意的是，选择毛竹时要选择经过煮沸消毒的竹子，避免食品污染。
75、竹筒饭制作方法十分讲究，首先要选择质量好的竹筒，并用清水浸泡一段时间，这样可以确保竹筒的干净和卫生。然后，将大米、蔬菜和肉类等食材按照一定比例放入竹筒中，再加入适量的清水，最后用火蒸制而成。在蒸制的过程中，竹筒中的食材会释放出独特的香气，使得竹筒饭的口感更为香浓。
76、因为毛竹是一种天然的、不易分裂的材料，烹饪竹筒饭时可以有效地保持食材的口感和营养，使得米饭更加香糯可口。
77、同时，竹筒要事先用水浸泡并清洗干净，以免影响烹饪和食用效果。
78、吃筒竹饭，古已有之。那时，上山打猎，出远门做活，不便带锅带碗，只能就地取材煮制竹筒饭。而今，因竹筒饭色美味香，节庆时，人们仍好吃竹筒饭。
79、另外，如果使用竹笋所剥下来的竹壳做成的竹筒，更能提升糯米饭的口感和体验。
80、竹筒饭制作方法有二：一、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子，放入锅内加水煮熟。米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭。二、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上，立于熊熊烈火中烧。待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭。竹筒饭色泽新绿，味道馨香。
81、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。（相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了）
82、竹筒饭本身并没有危害，相反，它具有丰富的营养和甜美的味道。然而，如果在制作过程中未正确处理，可能会导致一些健康问题。比如，如果竹筒饭的原材料——竹筒没有得到充分的清洗和消毒，可能会导致细菌或寄生虫的滋生，从而对人的健康产生威胁。此外，如果竹筒饭中添加的油、盐、糖等调料过多，也可能对人的健康产生影响。因此，在制作和食用竹筒饭时，需要注意原材料的安全和调料的适量使用，以保证食品的健康和安全
83、竹筒饭是一道源自中国的传统美食，起源于古代农民的生活。它的制作方法是将米饭和各种食材一起放入竹筒中蒸煮而成。竹筒饭的制作过程独特，能够保持食材的原汁原味，使米饭更加香软可口。关于竹筒饭的禁忌，一般来说，制作时要注意选择新鲜的竹筒，避免使用有裂纹或有虫蛀的竹筒。此外，煮制时要控制好火候，避免过火或不熟。在食用时，要小心竹筒的热度，避免烫伤。总之，制作和食用竹筒饭需要注意安全和卫生，以确保食品的质量和健康。
84、步骤/方式6
85、最好选择沉甸甸、富有弹性的糯米，并在煮熟后再稍微焖一会儿，让其更加饱满、软糯。
86、竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。
87、海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。
88、而对于现代的煲仔饭来说，适用的竹子则是中空孔隙较大的毛竹，这样可以保证米饭的蒸气在竹筒内循环对撞，增强了米饭口感的香气和柔软度。
89、此外，制作竹筒糯米饭时，还需要用清水将竹筒浸泡一段时间，以确保饭能够均匀地蒸熟。
90、《西游记》又称央视86版《西游记》，改编自明代家吴承恩同名文学古典名著。是由中央电视台、中国电视剧制作中心出品的一部25集古装神话剧。由杨洁执导，戴英禄，杨洁，邹忆青共同编剧，六小龄童、徐少华、迟重瑞、汪粤、马德华、闫怀礼等主演。
哪些竹子不能做竹筒饭
91、那个是云南当地的小吃竹筒饭，就是把米饭放在竹筒里面蒸好了再吃。
92、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小块，适时适量放入。
93、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。
94、通常情况下，竹筒糯米饭的竹子必须用新鲜的竹子。而且竹子的大小要一致。这样煮出来的糯米饭会带着竹子天然的香味。