血肠怎样做好吃
1、：酸菜切丝；
2、:锅中倒油放入葱蒜爆香，下入青椒，洋葱翻遍均匀放入血肠倒入烧烤料翻遍均匀出锅即可
3、制作过程：
4、4、切好的酸菜丝在水中一下，去掉腌渍水的味道。
5、血肠炖五花肉酸菜最好吃。
6、做法步骤：
7、：酸菜洗洗；
8、将大蒜剥皮后，切掉根部，洗净，放在碗里，加少量盐，用擀面杖将蒜捣烂成泥状。
9、2、切酸菜是有技巧的，因为菜帮太厚，所以切的时候先拍一下，然后用刀在中间片一下。
10、制作肠衣。先把猪大肠用水正反面都冲洗一遍，然后加入白醋、面粉，在搓洗一遍。在处理的过程之后，加入盐揉搓干净，最后再用清水把这些都冲干净。然后放着备用。
11、:盛出可直接吃，也可以放锅中辣椒和蒜翻炒下入米肠炒放入盐，鸡精，生抽翻炒出锅即可
12、起锅烧油，放入血肠，倒入鸡蛋液，撒上青椒，盖上盖子
13、制作步骤第1步：
14、首先准备材料：东北酸菜一棵、猪颈骨三四块、猪五花肉一块、猪血肠一段、大葱半根、姜一小块、花椒、大料适量、料酒一匙、盐、鸡精适量
15、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀(厚帮片两刀，薄帮片一刀)，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。
16、酸菜300g血肠200g五花肉150g副料：盐很多15g葱较多约10g姜较多约10g鸡精适量约4g
17、5、攥干水分备用。
18、猪血肠简单的冲洗干净，用快刀切厚一点的片码在盘子里;切姜蒜末。
19、食材准备：糯米、猪血、猪五花肉、猪板油、香菇、猪大肠、白糖、花生、食盐、老抽、生抽、白酒、鸡精、植物油、生姜、香葱、面粉。
20、炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
21、：放入五花肉；
22、第4步、都切好后摆盘。
23、香煎血肠
24、第3步、取出，刀要锋利，从左往右切起，切的时候左手扶着血肠的皮。
25、最后用蒸笼将米肠蒸熟。加上蘸料水即可食用。
26、3、处理好菜帮，摞在一起，切丝，要细一点。
27、：五花肉煮熟捞出，留汤；
28、：这样颜色不太好看，但味道浓厚更好吃；
29、：炖的功夫把五花肉和血肠切好备用；
30、运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了
血肠怎样做好吃
31、第1步、血肠温水下锅，用牙签轻轻扎几下。
32、将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜，随蒜泥味碟一起上桌 杀猪菜的由来杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜
33、煮熟，出锅前撒上葱花，即可出锅，好吃的血肠就做好了
34、6、颈骨，五花肉飞水入锅加花椒，大料，料酒炖煮。
35、:锅中倒油下米肠煎至微焦
36、:猪血肠切片，青椒和葱蒜切好备用
37、制作步骤：1、捞一颗东北酸菜，这是用大白菜腌渍的，这是一个完整的工艺，需要很长时间，市售的酸菜丝很多是圆白菜做的，不好吃，如果要买也要买整棵酸菜。
38、第5步、大蒜剁成蒜末，加入一品鲜酱油，香油，辣椒油，香菜调成蒜泥汁。
39、取一个碗，里面放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精和料酒和胡椒粉调匀。
40、：放入血肠煮熟即可；
41、，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行。原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面、。制作方法：1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。2，锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料。
42、第2步、中小火，水微微开，冒小泡泡就可以，保持就这样煮五分钟。
43、:米血肠切片，辣椒和青蒜切片备用
44、将蒸好的血肠切片，装盘，蘸蒜泥吃即可
45、原料：新民血肠、大蒜、一品鲜酱油、香油、香菜、辣椒油。
46、猪血肠，青椒，紫圆葱，葱蒜，烧烤料
47、:锅中倒油，下入血肠煎至两面金黄盛出备用
48、原料：熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、姜片、葱节、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量猪骨头汤、蒜泥味碟2个.制法：
49、血肠切段，青椒切碎，鸡蛋加盐，打散
50、处理猪血。猪血中加入冷水，然后搅拌均匀。最后将猪肉丁，香菇丁，猪板油丁和猪血放在一起，加入料酒，熟油，加入食盐，加入切好的香葱段，生抽、老抽、白糖一起搅拌均匀。这就是米肠的馅。
51、材料：猪血肠，姜，蒜末，香菜，酱油，盐，花椒面，鸡精，料酒，胡椒粉。
52、：辣椒油蒜末海鲜酱油料汁，蘸着吃更美味。
53、食材主料：
54、糯米一定要提前五个小时用水泡。
55、一、蒸血肠
56、酸菜白肉血肠的做法步骤
57、最好用棒骨熬点高汤，没有的话用白开水也行。
58、：切4-5块血肠碾碎入汤一起咕嘟；
59、熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
60、然后将制作好的猪大肠，一头用棉绳打死结，一定要扎紧。然后将做好的米肠的馅慢慢灌入猪大肠之中。然后将另一头的猪大肠也扎紧。
血肠怎样做好吃
61、蒜泥中加少许清水，让蒜泥变稀，把鸡精和酱油加入蒜泥中一起搅拌。酱油不宜过多，否则蒜泥会又黑又咸。
62、：撒入花椒粉；
63、：放入酸菜，切一小部分五花肉，切点葱咕嘟咕嘟；
64、：五花肉洗净，冷水放入五花肉，待开锅煮出浮沫，温水洗净五花肉，洗净锅再烧一锅水放入五花肉、大料、姜片煮30-40分钟煮熟；
65、然后将猪板油切成丁，香菇也切成丁。猪五花肉洗干净，也切成肥瘦相间的小丁。
66、将猪血肠洗净，放入蒸锅，上汽后蒸8-10分钟。
67、在我国东北冬天杀猪吃血肠是一道比较传统的美食，血肠的做法一般情况下可以加入葱花，鸡蛋以及老汤等材料制作的就比较好吃了，这样做出的血肠口感非常好，大家都比较喜欢吃